固體飲料是指以糖(或不加糖)、果汁(不加果汁)、植物抽取物及其他配料為原料,加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的經沖溶后飲用的制品。
固體飲料也是指水分含量在%以下,具有一定形狀,須經沖溶后才可飲用的顆粒狀、鱗片狀或粉末狀的飲料。固體包炙是相對包炙的物理狀態而言的,是飲料中的一筱特殊品種。
風味型固體飲料類powdered flavored beverage 以食用香精(料)、食糖和(或)甜味劑、酸度調節劑、植脂末等作為調整風味主要手段,經加工制成的固體飲料。如奶味固體飲料、果味固體飲料、茶味固體飲料、咖啡 味固體飲料等。
果蔬固體飲料類powdered fruitegetable beverage 以水果和(或)蔬菜(包括可食的根、莖、葉、花、果)或其汁液等為原料,經加工制成的,可添加食鹽、食糖(或)甜味劑等其他原料的固體飲料。
蛋白固體飲料類powdered protein beverage 以乳和/或乳制品、或有一定蛋白質含量的植物果實、種子或果仁等為原料,經加工制成的,可添加食糖(或)甜味劑等其他原料的固體飲料。
茶固體飲料類 powdered tea 以茶葉或茶鮮葉為主要原料,經水提取或采用茶鮮葉榨汁,經加工制成的,可添加食糖(或)甜味劑等其他原料的固體飲料。
咖啡固體飲料類powdered coffee 以咖啡的水提取液為主要原料,可添加其他食品原料,經加工制成的固體飲料。
植物固體飲料類powdered botanical beverage 以植物及其提取物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)為主要原料,經加工制成的固體飲料。
特殊用途固體飲料類 powdered beverage for special uses 通過調整飲料中營養素的成分和含量,或加入具有特定功能成分的適應人體某種特殊需要的固體飲料,如固體運動飲料、固體營養素飲料、固體能量飲料等。
其他固體飲料類 other powdered beverage 以上分類未能包括的固體飲料,如植脂末、泡騰片、添加益生菌的固體飲料等。